Receta de Almejas en salsa verde

Valoración62 Likes4.9 / 5
España
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de Almejas Babosas
  • 3 Dientes de Ajo
  • perejil picadito

Elaboración

Lo primero que hacemos es lavar la almeja en agua fria con sal y la dejamos un par de horas cambiando el agua un par de veces.

En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva virgen y echamos dos o tres dientes de ajo con la piel, previamente machacados con la mano para que se abran un poco, y abundante perejil. Rehogamos unos diez minutos a fuego medio y echamos las almejas, tapamos y subimos el fuego moviendo la cazuela para que se mezclen los sabores mientras se abren las almejas. Una vez abiertas bajamos el fuego y continuamos cinco minutos mas y servimos calentitas en una cazuela de barro.

Y a disfrutar!


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Observaciones

A mi me gusta usar almeja babosa pero esta delicioso con otros moluscos

Al echar los ajos enteros y solo aplastados obtenemos el sabor del ajo sin encontrarnos los trozos entre la carne de las almejas y no perdemos el sabor del molusco.



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España

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