Almejas en salsa de tomate

Receta de Almejas en salsa de tomate

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla
  • 0.25 l caldo de pescado
  • 100 ml (1/2 vaso) de vino blanco
  • 200 g de guisantes extrafinos congelados
  • 200 g (1/2 bote) de tomate frito sol
  • 4 patatas peque
  • 1 kg de almejas
  • 1 rebanada de pan
  • 2 dientes de ajo
  • aceite
  • sal

Observaciones

Se puede agregar unos dados de rape fritos o bien unos calamares cortados en rodajas.

Elaboración

Cortar las patatas en cuadraditos y freírlas en aceite hasta que estén doradas. Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite. Cuando empiece a tomar color, añadir el perejil picado, las almejas, el tomate frito, el vino y el caldo y cocerlo unos 10 minutos. Freír la rebanada de pan y los ajos y machacarlo en el mortero. Agregarlo al guiso junto con las patatas fritas y cocerlo todo junto 10 minutos más. Agregar los guisantes hervidos al final.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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