Almejas de carril con tomate picanteAlmejas de carril con tomate picante

Receta de Almejas de carril con tomate picante

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pimiento picante
  • 2 cabecillas de ajos tiernos
  • 1 cebolleta
  • 2 docenas de almejas de carril
  • 2 tomates maduros
  • aove y sal

Observaciones

Como todos los aperitivos calientes, esta receta de almejas con tomate picante se come en cuanto se presenta en la mesa. Le queda genial un fino muy frío, como este tío pepe, o cualquier otro blanco de calidad, siempre frío. Aunque una cerveza no le queda tampoco nada mal. Ojo con el picante, yo me he pasado y me han quedado los labios con sensación de ser kuntakinte, pero igualmente ha sido un aperitivo estupendo, lo único que si te pasas con el picante, a penas sin darte cuenta, dejas la botella de vino tiritando.

Elaboración

Metemos las almejas en agua con sal, mientras picamos la cebolleta y la pochamos en aove, añadimos el picante, los ajos tiernos enteros y las almejas, tapamos, bajamos el fuego y esperamos que abran. Algo así como 1 minutillo. Las sacamos una a una a un plato, comprobando que estén limpias de arena, y añadimos al sofrito el tomate, dejamos hacer a fuego fuerte unos minutos. Añadimos las almejas , mezclamos y comemos de inmediato.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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