Almejas con cocochas (kokotxas) en salsa verde

Receta de Almejas con cocochas (kokotxas) en salsa verde

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 9 meses por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 200 Gramos de cocochas de merluza
  • 12 almejas
  • 1 guindilla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Taza pequeña de vino blanco
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal

Observaciones

Las cocochas en mi casa no pueden faltar en Nochebuena y la verdad que en salsa verde con almejas son riquísimas. A los niños les cuesta un poco comerlas pero a los mayores nada jeje

Elaboración

Echaremos las almejas en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Las cocinamos tapadas hasta que se abran. Soltarán caldillo, así que una vez abiertas, lo colamos y reservamos por un lado las almejas y por otro el caldo.


Ahora picaremos el ajo finito y lo metemos en la cazuela, con aceite de oliva y un piquito de guindilla. Echamos sal sobre las cocochas y las añadimos a la cazuela también. Vamos moviendo la cazuela un poco y añadimos el vino. Ahora recupera el caldo de las almejas que habíamos reservado y lo echamos en la cazuela también. Seguimos removiendo para que ligue la salsa.


Ahora añadimos el perejil muy picado y seguimos moviendo la cazuela, añadimos por último las almejas y dejamos que vaya a ebullición un par de minutos. Y hecho.


Sobre el autor

@MercheHdez

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