Almejas con arvejas

Receta de Almejas con arvejas

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 a√Īos por


F√°cil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el a√Īo
Mediterr√°nea

Ingredientes

¬ŅPara cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla
  • 400 gramos de arvejas
  • 1 kilo de almejas
  • 150 cent

Elaboración

Se escurren las almejas, se lavan bajo la canilla de agua fr√≠a y se abren a fuego vivo en una sart√©n con un poco de agua. Se sacan y se cuela bien el l√≠quido de la cocci√≥n. Se¬† calienta un poco¬† de aceite en una sart√©n amplia y se dora la cebolla pelada y picada muy fina. En cuanto tome color, se a√Īaden los guisantes, se rehogan unos minutos y se ba√Īan con el vino blanco. se deja evaporar a fuego vivo, se a√Īade el l√≠quido de las almejas y tanta agua como para cubrir las arvejas, se prueba y rectifica el punto de sal y se lleva a ebullici√≥n. Se cocina alrededor de 15 minutos. Pasado ese tiempo, se a√Īaden las almejas y se prolonga el tiempo otros 10 minutos. Se sirve r√°pido.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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