Almejas con arvejas

Receta de Almejas con arvejas

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla
  • 400 gramos de arvejas
  • 1 kilo de almejas
  • 150 cent

Elaboración

Se escurren las almejas, se lavan bajo la canilla de agua fría y se abren a fuego vivo en una sartén con un poco de agua. Se sacan y se cuela bien el líquido de la cocción. Se  calienta un poco  de aceite en una sartén amplia y se dora la cebolla pelada y picada muy fina. En cuanto tome color, se añaden los guisantes, se rehogan unos minutos y se bañan con el vino blanco.

se deja evaporar a fuego vivo, se añade el líquido de las almejas y tanta agua como para cubrir las arvejas, se prueba y rectifica el punto de sal y se lleva a ebullición. Se cocina alrededor de 15 minutos. Pasado ese tiempo, se añaden las almejas y se prolonga el tiempo otros 10 minutos. Se sirve rápido.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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