Almejas a la marinera a la cántabra

Receta de Almejas a la marinera a la cántabra

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de Almejas
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Sal
  • Perejil
  • 1 Cucharada de Harina
  • Aceite
  • 1 Cayena

Observaciones

Esta receta que ya ves que es muy fácil de preparar se puede hacer perfectamente al microondas. A mayores se me ocurren algunos ingredientes más para añadir. Por ejemplo, un poco marisco. ¿A que no le diríais que no a una sabrosas almejas a la marinera con gambas? Y ya si le sumamos un poco de jamón serrano... ¡Ah! Y si no las habéis probado con tomate, ¡os estáis perdiendo una delicia!

Elaboración

Limpiamos las almejas y las metemos en agua con sal para que suelten la arena que tienen.


Picamos el ajo y la cebolla, bien picaditos, y también el perejil; reservamos.


En una cazuela amplia de barro se pone aceite. Cuando esté caliente el ajo, cuando baile, añadimos la cebolla y dejamos que sude bien. Cuando esté, añadimos la harina y damos unas vueltas.


Se incorpora las almejas y añadimos el vino blanco, y que reduzca; añadimos el agua y sazonamos.


Dejamos cocer 10 minutos, añadimos también una cayena, a fuego suave y bien tapado. Cuando se vayan a servir se espolvorea el perejil.


Sobre el autor

@fcojavierfernandezsaez

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1 Comentarios

@Juanin82   hace 1 año

estos cantabrones que bien cocinan!

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