Almejas a la marineraAlmejas a la marineraAlmejas a la marineraAlmejas a la marineraAlmejas a la marineraAlmejas a la marineraAlmejas a la marinera

Receta de Almejas a la marinera

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 vasito de vino blanco
  • 3 o 4 tomates dependiendo del tama
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 kg de almejas vivas
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 puntita de pimentón
  • perejil

Observaciones

éste es un plato muy rápido de hacer, se puede utilizar como aperitivo o primer plato y una recomendación es que tengas pan a mano para mojar la salsa

Elaboración

En un recipiente ponemos agua con sal, no demasiada, e introducimos las almejas y dejamos entre 30 y 40 minutos para que expulsen la arena si la tienen. En un caldero pochamos la cebolla cortada pequeñita y los dos dientes de ajo también muy picaditos añadiendo un poco de sal para que sude. Una vez que está la cebolla pochada añadimos los tomates rallados. Dejamos unos 10 minutos, más o menos, y seguidamente añadimos el medio vaso de vino blanco y dejamos que evapore. Seguidamente añadimos una pizca de pimentón. Removemos todo, añadimos las almejas previamente escurridas y tapamos el recipiente para que se abran. éSta operación debe hacerse a fuego vivo para que las almejas abran rápidamente. No es necesario sino un par de minutos ya que entre más tiempo de cocción le das el bichito de la almeja reduce su tamaño. Seguidamente añadimos el perejil, previamente lavado y cortado en trocitos pequeños, ponemos por encima y listo para comer.


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
Cargando

1 Comentarios

Muy buenas

Cargando



Comenta sobre Almejas a la marinera

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información