Allioli casero hecho a manoAllioli casero hecho a manoAllioli casero hecho a mano

Receta de Allioli casero hecho a mano

Salsas y bases

Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 3 ajos
  • 200 Mililitros de Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Yema de huevo

Observaciones

Servir sobre una rebanada de pan de pagès tostadito! Con amor, los dos cerditos - Oing oing

Elaboración

Pelar los ajos y picarlos finos con el cuchillo.


Poner los ajos en el mortero y machacarlos con la maza hasta que quede una pasta.

Elaboración 0


Separar la yema de la clara. Poner la yema dentro del mortero y mezclarlo con los ajos picados.


Poner una pizca de sal. Remover lentamente en círculos el contenido del mortero con la maza. Poco a poco ir vertiendo el aceite de oliva hasta que quede una mezcla uniforme. Se tarda aproximadamente 5 minutos.


Sobre el autor

@LosDosCerditos

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6 Comentarios

@jordibcn28   hace 7 meses

mmmmmmmmmmmmmmmmmmm me comia ahora unas patatas allioli y eso que acabo de comer

@LosDosCerditos   hace 7 meses

El tito Clint puede con esto y mucho mas. Disfrútalas!!!

@laurysu   hace 7 meses

Prueba a hacerlo sin el huevo,cuesta un poco más,pero es el auténtico y un vicio!!!!!!!! SALU2

@LosDosCerditos   hace 7 meses

Hola @laurysu ! A los cerditos les encantan las tradiciones! Esta receta está pensada para hacer el alioli a mano aún aquellos días que dispongas de poco tiempo: con maza y mortero, sin batidora y sin usar una pizca de electricidad... totalmente eco y tradicional! Pruébala que estamos seguros de que te chuparás los dedos... y sube una foto para los dos cerditos felices! Oing Oing

@laurysu   hace 7 meses

Si señor!!!! Así es como se hace en mi tierra y como su propio nombre indica... Allioli - ajo y aceite. Para la próxima calçotada,os mando foto!!! Jejeje SALU2

@LosDosCerditos   hace 7 meses

Genial, nos encanta recibir fotos de nuestros seguidores!!!!

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