Receta de Allioli casero hecho a mano
Salsas y bases
Ingredientes
- 3 ajos
- 200 Mililitros de Aceite de oliva
- 1 Pizca de Sal
- 1 Yema de huevo
Observaciones
Con amor, los dos cerditos - Oing oing
Elaboración
Pelar los ajos y picarlos finos con el cuchillo.
Poner los ajos en el mortero y machacarlos con la maza hasta que quede una pasta.
Separar la yema de la clara. Poner la yema dentro del mortero y mezclarlo con los ajos picados.
Poner una pizca de sal. Remover lentamente en círculos el contenido del mortero con la maza. Poco a poco ir vertiendo el aceite de oliva hasta que quede una mezcla uniforme. Se tarda aproximadamente 5 minutos.
6 Comentarios
mmmmmmmmmmmmmmmmmmm me comia ahora unas patatas allioli y eso que acabo de comer
El tito Clint puede con esto y mucho mas. Disfrútalas!!!
Prueba a hacerlo sin el huevo,cuesta un poco más,pero es el auténtico y un vicio!!!!!!!! SALU2
Hola @laurysu ! A los cerditos les encantan las tradiciones! Esta receta está pensada para hacer el alioli a mano aún aquellos días que dispongas de poco tiempo: con maza y mortero, sin batidora y sin usar una pizca de electricidad... totalmente eco y tradicional! Pruébala que estamos seguros de que te chuparás los dedos... y sube una foto para los dos cerditos felices! Oing Oing
Si señor!!!! Así es como se hace en mi tierra y como su propio nombre indica... Allioli - ajo y aceite. Para la próxima calçotada,os mando foto!!! Jejeje SALU2
Genial, nos encanta recibir fotos de nuestros seguidores!!!!
Comenta sobre Allioli casero hecho a mano
Otros cocineros han visto estas recetas...
