Receta de Allioli casero hecho a mano

Valoración53 Likes4.7 / 5
Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 3 ajos
  • 200 Mililitros de Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Yema de huevo

Elaboración

Pelar los ajos y picarlos finos con el cuchillo.

Poner los ajos en el mortero y machacarlos con la maza hasta que quede una pasta.

Separar la yema de la clara. Poner la yema dentro del mortero y mezclarlo con los ajos picados.

Poner una pizca de sal. Remover lentamente en círculos el contenido del mortero con la maza. Poco a poco ir vertiendo el aceite de oliva hasta que quede una mezcla uniforme. Se tarda aproximadamente 5 minutos.


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Observaciones

Servir sobre una rebanada de pan de pagès tostadito!
Con amor, los dos cerditos - Oing oing



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Tiene 6 recetas y 22 seguidores


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  • Imagen de perfil de @jordibcn28
    Por @jordibcn28|hace 4 años

    mmmmmmmmmmmmmmmmmmm me comia ahora unas patatas allioli y eso que acabo de comer

  • Imagen de perfil de @LosDosCerditos
    Por @LosDosCerditos|hace 4 años

    El tito Clint puede con esto y mucho mas. Disfrútalas!!!

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    Prueba a hacerlo sin el huevo,cuesta un poco más,pero es el auténtico y un vicio!!!!!!!! SALU2

  • Imagen de perfil de @LosDosCerditos
    Por @LosDosCerditos|hace 4 años

    Hola @laurysu ! A los cerditos les encantan las tradiciones! Esta receta está pensada para hacer el alioli a mano aún aquellos días que dispongas de poco tiempo: con maza y mortero, sin batidora y sin usar una pizca de electricidad... totalmente eco y tradicional! Pruébala que estamos seguros de que te chuparás los dedos... y sube una foto para los dos cerditos felices! Oing Oing

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    Si señor!!!! Así es como se hace en mi tierra y como su propio nombre indica... Allioli - ajo y aceite. Para la próxima calçotada,os mando foto!!! Jejeje SALU2

  • Imagen de perfil de @LosDosCerditos
    Por @LosDosCerditos|hace 4 años

    Genial, nos encanta recibir fotos de nuestros seguidores!!!!

  • Imagen de perfil de @pablomartin6
    Por @pablomartin6|hace 2 años

    excelente !


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