Receta de Alfajores

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Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Latina

Ingredientes

3
  • 2 Cucharadas de jugo de natanja
  • 1/2 Cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 Taza de chuño
  • 1/2 taza de harina
  • 5 yemas
  • 1/2 kg. de manjar

Elaboración

Las yemas se baten hasta que estén espumosas. Cernir juntos la harina, el chuño y los polvos de hornear. Incorporar a las yemas por cucharadas alternando con el jugo de naranjas.

En la tabla trabaje la masa hasta que esté lisa y suave. Enharine levemente la tabla y con la ayuda del uslero, estire la masa hasta dejarla muy delgada. Corte redondelas, pínchelas con un tenedor y dispóngalas en la lata enmantequillada.

Lleve al horno precalentando a temperatura regular durante 7 minutos cuidando que no se doren. Unir los alfojores de a dos o tres con manjar.


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Observaciones

Se le puede añadirle coco al manjar.



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