Alcachofas gratinadas con nata y bacon sin gluten

Receta de Alcachofas gratinadas con nata y bacon sin gluten

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 6 Alcachofas grandes
  • 200 Mililitros de Nata (sin gluten)
  • 200 Gramos de Bacon
  • 1 Cebolleta fresca
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Loncha de queso (sin gluten)
  • Queso para gratinar (sin gluten)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración

Limpiamos las alcachofas, quitándoles la primera capa de hojas verdes y si el tallo es grueso se puede pelar, si es fino no merece la pena. Se cortan las alcachofas por la mitad. Después en una cazuela con agua, sal y un chorrito pequeño de vinagre (para que no se oscurezcan) las ponemos a cocer durante veinte minutos. Las sacamos y las dejamos escurrir hacia abajo.


Mientras, en una sartén salteamos con un poco de aceite de oliva virgen un diente de ajo picado y la cebolleta fresca picada también finamente. Cuando esté transparente, añadimos el bacon cortado en trozos pequeños y un poco de pimienta molida. Removemos, añadimos la nata y un chorrito de leche, lo dejamos durante unos minutos y añadimos la loncha de queso troceada, seguimos removiendo hasta que reduzca. Apagamos el fuego y reservamos.


Colocamos las alcachofas hacia arriba en una bandeja para horno. Las rociamos con la nata, para que penetre entre las hojas, y el bacon. Las cubrimos de queso rallado y las ponemos a gratinar. Cuando esté dorado el queso, sacamos del horno y servimos.


Sobre el autor

@celiaquiasinfronteras

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1 Comentarios

@farmaciariosanpedro   hace 10 meses

Hola, cuanto tiempo se gratina y a que temperatura, muchas gracias

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