Alcachofas a la marinera

Receta de Alcachofas a la marinera

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 16 alcachofas
  • 300 Gramos de almejas
  • 50 Gramos de gambas
  • 1 Taza de vino blanco
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cebolla

Elaboración

Las alcachofas no todo el mundo sabe limpiarlas, hay que eliminar puntas, hojas exteriores duras y tallos. Cortaremos por la mitad y coceremos en agua hirviendo con sal 10-15 minutos. Escurrimos y reservamos.


A continuación haremos la salsa marinera. En una cazuela con vino blanco echaremos las almejas, cuando se abran escurrimos el agua y lo reservamos para la salsa. Ahora cortamos la cebolla en taquitos y pochamos, le añadimos poco a poco harina y removemos para que se espese la salsa. Cuando la salsa esté bastante espesa, añadimos las gambas, las almejas y las alcachofas y dejamos que se cueza todo junto durante unos minutos a fuego medio-bajo.


Si vemos que se va reduciendo mucho, se le añade el agua de las almejas. Por último, añadimos un poco de perejil picado y listo.


Sobre el autor

@Manugar

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