Albondigas salsa española

Name: Albondigas salsa española. Lista en 3 pasos. ¡Muy sencilla!
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 500 Gramos de Ternera; 500 Gramos de Cerdo; 1 Pan; 1 Mililitro de Leche; 1 Huevo; 2 Ajo; 50 Gramos de Queso; 1 Taza de Vino; 2 Tazas de caldo carne; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra; 1 Pizca de perejil

Lista en 3 pasos de Albondigas salsa española. Receta perteneciente a Carnes ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Cerdo, Huevo, Queso, Ternera, Vino, Pan y Leche, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?

016 kcal en 100gr

2.2€ por persona

Valoración55 Likes4.6 / 5

España

Ingredientes

500 Gramos de Ternera
500 Gramos de Cerdo
1 Pan
1 Mililitro de Leche
1 Huevo
2 Ajo
50 Gramos de Queso
1 Taza de Vino
2 Tazas de caldo carne
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta negra
1 Pizca de perejil

Elaboración

con medio kilo de carne picada de ternera y medio de cerdo en un bol, empezamos a echar ingredientes a la carne sin consideracion, una rebanada de pan de molde sin corteza mojado en leche,un huevo,dos dientes de ajo,perejil,sal,pimienta negra,y algo sorprendente como es el queso rallado parmesano.mezclamos todo bien y dejamos reposar.
mezclamos todo y dejamos 1 hora reposar.

pasado este tiempo formamos las albondigas y las pasamos por harina,las freimos en una sarten pero sin llegar a que se hagan del todo por dentro(la cuestion esque solo se sellen)

las sacamos y en esa misma sarte agregamos una taza de vino blanco y dejamos que evapore.seguido dos tazas de caldo de carne, echamos las albondigas y cocemos a fuego lento hasta el el caldo se reduzca y las albondigas queden en su jugo(sorprendente la mezcla de sabor con el queso)