Albondigas salsa española

@Mistrestesoros
Ingredientes
- 500 Gramos de Ternera
- 500 Gramos de Cerdo
- 1 Pan
- 1 Mililitro de Leche
- 1 Huevo
- 2 Ajo
- 50 Gramos de Queso
- 1 Taza de Vino
- 2 Tazas de caldo carne
- 1 Pizca de sal
- 1 Pizca de pimienta negra
- 1 Pizca de perejil
Elaboración
con medio kilo de carne picada de ternera y medio de cerdo en un bol, empezamos a echar ingredientes a la carne sin consideracion, una rebanada de pan de molde sin corteza mojado en leche,un huevo,dos dientes de ajo,perejil,sal,pimienta negra,y algo sorprendente como es el queso rallado parmesano.mezclamos todo bien y dejamos reposar.
mezclamos todo y dejamos 1 hora reposar.
pasado este tiempo formamos las albondigas y las pasamos por harina,las freimos en una sarten pero sin llegar a que se hagan del todo por dentro(la cuestion esque solo se sellen)
las sacamos y en esa misma sarte agregamos una taza de vino blanco y dejamos que evapore.seguido dos tazas de caldo de carne, echamos las albondigas y cocemos a fuego lento hasta el el caldo se reduzca y las albondigas queden en su jugo(sorprendente la mezcla de sabor con el queso)
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