Albondigas salsa española

Lista en 3 pasos de Albondigas salsa española. Receta perteneciente a Carnes ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Cerdo, Huevo, Queso, Ternera, Vino, Pan y Leche, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración55 Likes4.6 / 5
Fácil -
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de Ternera
  • 500 Gramos de Cerdo
  • 1 Pan
  • 1 Mililitro de Leche
  • 1 Huevo
  • 2 Ajo
  • 50 Gramos de Queso
  • 1 Taza de Vino
  • 2 Tazas de caldo carne
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta negra
  • 1 Pizca de perejil

Elaboración

con medio kilo de carne picada de ternera y medio de cerdo en un bol, empezamos a echar ingredientes a la carne sin consideracion, una rebanada de pan de molde sin corteza mojado en leche,un huevo,dos dientes de ajo,perejil,sal,pimienta negra,y algo sorprendente como es el queso rallado parmesano.mezclamos todo bien y dejamos reposar.
mezclamos todo y dejamos 1 hora reposar.

pasado este tiempo formamos las albondigas y las pasamos por harina,las freimos en una sarten pero sin llegar a que se hagan del todo por dentro(la cuestion esque solo se sellen)

las sacamos y en esa misma sarte agregamos una taza de vino blanco y dejamos que evapore.seguido dos tazas de caldo de carne, echamos las albondigas y cocemos a fuego lento hasta el el caldo se reduzca y las albondigas queden en su jugo(sorprendente la mezcla de sabor con el queso)


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