Albondigas plancha con un toque de canelaAlbondigas plancha con un toque de canelaAlbondigas plancha con un toque de canelaAlbondigas plancha con un toque de canela

Receta de Albondigas plancha con un toque de canela

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 rebanadas de miga de pan de ayer
  • 2 pellizcos de canela en polvo
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos frescos
  • 400 gr. de ternera picada
  • 1 lim
  • pizca de sal
  • aceite de oliva virgen extra (aove)

Observaciones

Esta receta de albóndigas plancha con un toque de canela es una buena opción para evitarnos el frito de las albóndigas convencionales, y la salsa. De esta forma el plato se torna más digestivo y equilibrado.
Lo adecuado es presentarlo con algo de verdura, como esta col lombarda con la que lo he acompañado yo. Aunque si tenéis gente joven en casa o amantes absolutos de las patatas fritas, como yo tengo, os veréis obligados a freír algunas y, en este caso el plato gana en calorías y pierde en ligereza. Pero está riquísimo. No se puede tener todo. O sí.

Elaboración

En un cuenco mezclamos la carne, los huevos, la cebolleta picada, canela y sal. Mezclamos bien. Añadimos la miga de pan en pellizquitos para corregir la textura. Movemos y dejamos reposar en frio una hora.

en un cuenco ponemos un chorreón de aove y el zumo de limón y batimos enérgicamente. Mojamos nuestras manos con parte de esta salsa y formamos las albóndigas. Planchamos en plancha caliente con el resto del jugo de aove y limón.

tiempo en maceración: 1 hora


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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1 Comentarios

@rociogonzalesricoy   hace 2 años

Vamos a hacerlo haber como es

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