Albondigas en salsa

Name: Albondigas en salsa. Procedencia Mediterránea
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 Ajos; 1 Huevo; Harina; 2 Cebollas cortadas en juliana; Vino blanco medio vaso; 500 Gramos de Carne picada vacuno/cerdo; 1 Laurel; Perejil; Sal y pimienta; Aceite; Agua hasta cubrir las albondigas; 1 Pizca de Pastilla de caldo

Procedencia Mediterránea de Albondigas en salsa, una conocida receta de Carnes ¡Rica rica!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Hierbas y especias, Huevo, Vino y Cebolleta. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Su nivel de dificultad es Intermedia ¡Oído cocina!

774 kcal en 100gr

1.8€ por persona

Valoración122 Likes4.4 / 5

España

Ingredientes

2 Ajos
1 Huevo
Harina
2 Cebollas cortadas en juliana
Vino blanco medio vaso
500 Gramos de Carne picada vacuno/cerdo
1 Laurel
Perejil
Sal y pimienta
Aceite
Agua hasta cubrir las albondigas
1 Pizca de Pastilla de caldo

Elaboración

Para las albondigas:
Aliñamos la carne picada con el ajo picadito, la pimienta, la sal, el perejil y el huevo. Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos haciendo bolitas para posteriormente pasarlas por harina o pan rallado (yo lo hago por harina) las vamos friendo y una vez que esten fritas reservamos.
Para la salsa:
Ponemos en una olla aceite, las cebollas cortadas en juliana, el laurel y dejamos que la cebolla se poche. Cuando este pochadita añadimos dos cucharadas de harina y dejamos que se dore sin que llegue a quemarse. A continuacion añadimos medio vaso de vino blanco, las albondigas,media pastilla de caldo y agua hasta cubrirlas, taparlas y dejarlas a fuego suave durante 20/25 minutos. Por ultimo añadirle un poco de sal y probar.