Receta de Albondigas en salsa

Para las albondigas:
Aliñamos la carne picada con el ajo picadito, la pimienta, la sal, el perejil y el huevo. Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos haciendo bolitas para posteriormente pasarlas por harina o pan rallado (yo lo hago por harina) las vamos friendo y una vez que esten fritas reservamos.
Para la salsa:
Ponemos en una olla aceite, las cebollas cortadas en juliana, el laurel y dejamos que la cebolla se poche. Cuando este pochadita añadimos dos cucharadas de harina y dejamos que se dore sin que llegue a quemarse. A continuacion añadimos medio vaso de vino blanco, las albondigas,media pastilla de caldo y agua hasta cubrirlas, taparlas y dejarlas a fuego suave durante 20/25 minutos. Por ultimo añadirle un poco de sal y probar.