Albóndigas en salsa de tomateAlbóndigas en salsa de tomateAlbóndigas en salsa de tomateAlbóndigas en salsa de tomateAlbóndigas en salsa de tomateAlbóndigas en salsa de tomateAlbóndigas en salsa de tomateAlbóndigas en salsa de tomate

Receta de Albóndigas en salsa de tomate

Carnes

Receta publicada hace 2 semanas por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de Carne mixta
  • 0.5 Cebolla
  • Guisantes
  • 5 Champiñones
  • 1 Huevo
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Caldo de pollo o verduras
  • Tomate frito
  • Harina

Observaciones

Yo el plato lo acompaño con patatas fritas porque queda muy bien y está muy bueno mojado con la salsa, pero es opcional.
Los guisantes yo también los añado porque me gustan mucho y quedan bien, pero si no os gustan no hace falta ponerlos, espero que os guste!

Elaboración

En primer lugar metemos en un bol todos estos ingredientes y mezclamos bien:
- 500 mg de carne picada mixta
- Perejil
- 1/4 de cebolla cortada fina
- Sal y pimienta
- 2 ajos picados o en láminas

Cuando hayamos mezclado estos ingredientes añadimos 1 huevo y pan rallado el que necesitemos para que coja consistencia. Una vez hecho esto procedemos a hacer las albóndigas del tamaño que a cada uno le guste más.
Cuando estén hechas les añadimos una fina capa de harina, y una vez hecho esto las ponemos en una sartén con aceite a fuego medio, cuando estén hechas las dejamos reposar en un papel absorbente (no os preocupéis si se enfrían ya que luego las meteremos en la salsa)

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2Elaboración 3


Para la salsa:
-Por una parte cocemos guisantes (estos se pueden cocer también en la salsa, pero yo como tenía un poco de miedo de que no se acabasen de hacer les dí un toque antes y luego los metí en la salsa)

-Por otra parte en una olla echamos un poco de aceite y freímos la cebolla y los champiñones, a continuación cuando estén cocinados agregamos un vaso y medio de caldo de verduras o de carne (podéis hacerlo vosotros o usar una pastilla avecrem) una vez hecho esto vertemos los guisantes y un brick de tomate frito y dejamos que hierva y se reduzca hasta que tome la consistencia deseada. Podemos ir añadiendo más tomate según veamos como va la salsa y la consistencia que tiene.

Cuando la salsa ya casi esté añadimos las albóndigas que habíamos frito previamente y las dejamos unos cuantos minutos en la salsa para que cojan sabor y queden más jugosas, luego servimos y listo!

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2



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