Albondigas en salsa de almendras

Receta de Albondigas en salsa de almendras

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 12 Albóndigas de cerdo
  • 100 Gramos de Almendras
  • 5 Ajos grandes
  • 1 Moya de pan
  • 1 Tómate rojo
  • 1 Ramillete de perejil
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Cucharadita de Cominos molidos
  • 250 Mililitros de Agua
  • 1 Sobre de azafrán
  • 80 Mililitros de Aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de Sal

Observaciones

se puede hacer con magra de cerdo también.

Elaboración

Empezamos poniendo una paila o sartén onda un buen chorro de aceite de oliva. Una vez caliente freimos las almendras hasta que estén doradas y apartamos al vaso de la batidora, en ese mismo aceite vamos a freír todos ingredientes ahora toca freír los ajos una vez fritos reservamos en el vaso de la batidora, freimos el ramillete de perejil y reservamos en el vaso de la baridora, la moya de pan también la freimos y la apartamos L vaso y por último freimos el tomate con piel y lo incorporamos tmb al vaso una vez todos los ingredientes fritos, vertemos en el vaso de la baridora un sobre de azafrán una cucharadita de cominos molios,un poco de pimienta molida y 50ml de agua lo batimos todo pero dejándolo con trocitos pequeños como si estuviera majao
en el aceite que teníamos en la paila freimos las albóndigas hasta que estén un poco doradas y ahora es el turno de incorporarar lo batido le damos unas vueltas y lo dejAmos a fuego flojo durante 5 min. Una vez mareada la comid vertemos 200ml de agua y lo topamos 5 min pasados los 5 minutos destapamos y lo dejAmos a fuego suave unos 15 min más hasta que la salsa se es pese y rectificar de sal. LIsta nuestra receta.


Sobre el autor

@auri

Tiene 15 recetas y 28 seguidores

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2 Comentarios

@Tinuviel   hace 1 año

Muy ricas nos salieron. Gracias

@JuanM10   hace 2 meses

Me encanta las albondigas,ñrobare la salsa ya ke asi nunca las e probado,te cometo

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