Albondigas en salsa con zanahoria y setas

Receta de Albondigas en salsa con zanahoria y setas

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Cucharadas de Tomate frito
  • 500 Gramos de Carne picada
  • Pan rallado
  • Perejil
  • 1 Ajo
  • 1 Huevo
  • 3 Zanahorias
  • 200 Gramos de Setas
  • 1 Cebolla
  • Agua
  • Vino blanco
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta

Elaboración

Mezclamos la carne picada con un huevo, un ajo, pan rallado y un poco de perejil cortado muy fino. Lo amasamos todo hasta conseguir una textura consistente. Hacemos las albóndigas cogiendo un poco de masa y dándole forma redondeada con las manos.


En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos a fuego lento una cebolla cortada muy fina. Añadimos un poco de pan rallado y un chorro de tomate frito. Movemos poco a poco y añadimos las albóndigas, la zanahoria cortada a tacos y las setas.


Por último añadimos agua y vino blanco, yo utilizo mistela, hasta cubrir las albóndigas, salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento. La proporción de agua/vino depende del gusto de cada uno, yo echo mitad y mitad.


Sobre el autor

@peluan92

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