Albondigas en salsa con patatasAlbondigas en salsa con patatas

Receta de Albondigas en salsa con patatas

Carnes

Receta publicada hace 3 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 50 Mililitros de Leche
  • media rebanada de pan de molde
  • Ajo al gusto
  • 1 Cebolla grande
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 Patatas
  • pimienta negra al gusto
  • 1 huevo
  • aceite de oliva (o girasol) mejor oliva
  • 500 Gramos de carne picada (de cerdo pollo ternera lo que quieras)
  • Sal al gusto
  • 12 champiñones

Elaboración

Cogemos un plato hondo ponemos 50 ml de leche y sumergimos media rebanada de pan de molde sin los bordes.
Cogemos un cuenco/bol y echamos la carne picada, sal, pimienta, ajo en polvo el pan de molde la leche y mezclamos, tapamos la mezcla con un trapo y dejamos reposar 5 minutos.
Mientras tanto ponemos una olla cubriendo la base con aceite de oliva a fuego bajo.
Pelamos y cortamos la cebolla a dados pequeños y la rehogamos a fuego bajo, seguimos limpiando y cortando en 4 los champiñones cuando la cebolla este transparente echamos los champiñones, cuando esten echos echamos vino blanco y cubrimos con agua, tapamos y dejamos a fuego medio.
mientras ponemos una sarten con aceite de oliva a fuego medio, cogemos la carne picada y hacemos pelotas de tamaño mediana (salen como unas 15 las doramos por los dos lados y las echamos a la olla tapamos y la ponemos a fuego bajo vamos removiendo hasta que se reduzca la salsa.
cuando reduzca la salsa apagamos el fuego y pelamos unas patatas a tiras, freimos con abundante aceite cuando esten las patatas las sacamos en un plato con un par de servilletas para que absorba el aceite.
finalmemte emplatamos y a disfrutar.

observaciones;
La sal es al gusto y se echa tanto a la carne como a la salsa.
la cebolla se puede cortar como deseen ya sea a dados juliana o incluso la pueden triturar, igual con los champiñones.

es un plato sencillo con pocos ingredientes y queba mi familia les encanta, las albondigas quedan muy jugosas.

espero que les gusten, y perdon si me explique mal es la primera vez que escribo!!

saludos

Elaboración 0


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