Receta de Albóndigas en salsa

Valoración132 Likes4.8 / 5
España
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 ajo
  • 1 huevo
  • Miga de pan
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • 1 Taza de vino blanco
  • Sal y perejil
  • 750 Gramos de Carne picada de ternera

Elaboración

Lo primero es aliñar la carne picada para eso necesitamos ajo y perejil, un huevo y sal, lo mezclamos todo bien y lo dejo a reposar un par de horas para que cojan bien los sabores. Cuando a pasado ese tiempo pongo en agua miga de pan a remojar la escurro bien y lo añado a la carne, se mezcla bien y se comienza a hacer las bolitas.

Se van pasando por harina y se van friendo en abundante aceite , una vez fritas se van poniendo en un plato con papel absorbente para quitarle el aceite sobrante. Por otro lado se corta una cebolla, un pimiento, un ajo y un tomate se retira un poco del aceite de freír las albóndigas y en ese mismo nos ponemos a hacer el sofrito, cuando está pochadito añadimos un vaso de vino blanco y uno de agua, se deja reducir un poco y se pasa por la batidora para dejar la salsa fina. Metemos las albóndigas dentro para que cuezan en la salsa unos minutos.

Una vez hayan cocido se apagan y se dejan reposar.


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Tiene 86 recetas y 315 seguidores


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  • Imagen de perfil de @bellisima
    Por @bellisima|hace 3 años

    Muy ricas!!!!. Un clásico que, aunque parezca mentira, es un éxito garantizado. Me he despistado un poco y no me ha dado tiempo a hacerle la foto :) Saludos.

  • Imagen de perfil de @bonhy83
    Por @bonhy83|hace 3 años

    Estoy contigo!!! Yo hoy las hice para cenar tambien. Jijiji

  • Imagen de perfil de @pinchedecocina
    Por @pinchedecocina|hace 2 años

    albóndigas en salsa


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