Albóndigas en salsaAlbóndigas en salsaAlbóndigas en salsa

Receta de Albóndigas en salsa

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 ajo
  • 1 huevo
  • Miga de pan
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • 1 Taza de vino blanco
  • Sal y perejil
  • 750 Gramos de Carne picada de ternera

Elaboración

Lo primero es aliñar la carne picada para eso necesitamos ajo y perejil, un huevo y sal, lo mezclamos todo bien y lo dejo a reposar un par de horas para que cojan bien los sabores. Cuando a pasado ese tiempo pongo en agua miga de pan a remojar la escurro bien y lo añado a la carne, se mezcla bien y se comienza a hacer las bolitas.


Se van pasando por harina y se van friendo en abundante aceite , una vez fritas se van poniendo en un plato con papel absorbente para quitarle el aceite sobrante. Por otro lado se corta una cebolla, un pimiento, un ajo y un tomate se retira un poco del aceite de freír las albóndigas y en ese mismo nos ponemos a hacer el sofrito, cuando está pochadito añadimos un vaso de vino blanco y uno de agua, se deja reducir un poco y se pasa por la batidora para dejar la salsa fina. Metemos las albóndigas dentro para que cuezan en la salsa unos minutos.

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Una vez hayan cocido se apagan y se dejan reposar.

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Sobre el autor

@bonhy83

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3 Comentarios

@bellisima   hace 1 año

Muy ricas!!!!. Un clásico que, aunque parezca mentira, es un éxito garantizado. Me he despistado un poco y no me ha dado tiempo a hacerle la foto :) Saludos.

@bonhy83   hace 1 año

Estoy contigo!!! Yo hoy las hice para cenar tambien. Jijiji

@pinchedecocina   hace 2 meses

albóndigas en salsa

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