Albóndigas en salsa

Receta de Albóndigas en salsa

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 300 Gramos de guisantes
  • 1 hoja de laurel
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra
  • 1 Taza de vino blanco
  • 1 Taza de agua
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 Kilo de carne picada (yo he utilizado de pollo)

Elaboración

Pasar por la picadora una cebolla y dos dientes de ajos,agregamos a la carne junto con la sal y pimienta negra(al gusto)
Removemos para mezclar todo,nos engrasamos las manos con aceite de oliva para que no se nos pegue la carne a las manos.


Empezamos a formar las albóndigas,cogemos carne(el tamaño es al gusto)y le damos forma redonda,hasta que acabemos con toda la masa,luego pasar por harina-huevo y pan rayado,así hasta acabar.


Las freímos en aceite de oliva,cuando estén doradas las apartamos y reservamos.


Empezamos lavando y cortando la cebolla y las zanahorias,en el aceite anterior de freír las albóndigas (que no sea mucho)ponemos la cebolla y la zanahoria,refreimos y añadimos las albóndigas,el vino,el agua,una hoja de laurel y una cucharada sopera de pimentón dulce.


Dejamos hacer a fuego medio durante 20 minutos,agregamos los guisantes,dejamos cocinar 10 minutos más y ya estará listo para comer!!.


Sobre el autor

@marialebrija28

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5 Comentarios

@GorkaPerez   hace 1 año

que pinta mas rica, no soy muy de carne picada de pollo. Lo haré con una de ternera o mixta.

@marialebrija28   hace 1 año

Muchas gracias por la parte que me toca,cuando las hagas me das tu opinión y manda foto para que veamos. Un saludo.

@bellisima   hace 1 año

Yo a la carne tb le añado perejil muy picado

@marialebrija28   hace 1 año

Yo también le pongo perejil picado cuando estoy en España,aquí en Alemania en difícil de encontrar muchísimos productos.

@meriem   hace 4 meses

Muchas gracias por compartir esta receta! la hemos echo para comer, he puedto pimenton picante, en vez de dulce y judia verde (previo cocinado al vapor) en vez de guisantes. Genial. saludos

Foto del comentario de @meriem
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