Receta de Albondigas de ternera

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 2 Cebolla
  • Ajo
  • Huevo
  • Pan
  • 1 Taza pequeña de Vino blanco
  • carne picada ( ternera)
  • cayena
  • pimiento rojo
  • guindillas
  • laurel o atadillo
  • sal

Elaboración

Trocear las verduras en trozos. Una de las cebollas las cortaremos en Juliana es decir en largo y la otra la cortaremos en trocitos pequeños o bien rallada para mezclar con la carne picada.

Mezclamos la carne picada con la cebolla troceada perejil y ajo rallado y un huevo. A continuación hacemos pelotas lo ideal es mojarse las manos con un poquito de aceite para que la carne no se nos pegue en las manos

Enharinamos las bolas con harina luego con huevo batido y a continuación con pan rallado y cocinamos en una sartén precalentado con un poquito de aceite

A reservamos las albóndigas Y en la misma sartén donde hemos cocinado siempre y cuando no esté muy llena de aceite rehogamos el resto de verduras, las cocibamos durante un par de minutos

A continuación añadimos albóndigas una taza de agua una taza de vino el laurel y el resto de especies y dejamos que se cocine durante 15 minutos

Emplatamos y listo!


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