Albóndigas de pollo con tomateAlbóndigas de pollo con tomateAlbóndigas de pollo con tomate

Receta de Albóndigas de pollo con tomate

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Harina blanca
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 450 Gramos de Tomate triturado
  • 2 Rebanadas de pan de molde
  • 1 Ramita de perejil
  • 100 Gramos de Caldo de pollo
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Vaso de leche
  • 300 Gramos de Pollo picado
  • 50 Gramos de Ternera picada
  • 1 Huevo
  • 3 Patatas pequeñas
  • 1 Pimiento verde

Elaboración

En un cuenco grande ponemos la leche y dejamos las rebanadas de pan del molde para que se empapen bien. Unos 5 minutos.


Pelamos las patatas y cortamos en cuadrados pequeños y cortamos el pimiento verde también en trozos pequeños. Reservamos.


En un cazo pequeño ponemos a hervir las patatas ya en trozos y las dejamos unos 10 minutos.


En otro cuenco echamos la carne de pollo y ternera picada, sal, pimienta al gusto, el perejil bien picadito, el huevo batido y el ajo bien picadito. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor.


. Por último añadimos en trozos el pan de molde que habíamos dejado en la leche. Volvemos a mezclar.


Ahora con la mezcla resultante vamos a ir haciendo bolitas, sin que sean demasiado grandes. Las pasamos por un poquito de harina y las echamos en una olla con un chorrito de aceite de oliva.Echamos también el pimiento troceado y las patatas. Dejamos que se doren a temperatura media- alta un par de minutos.


A continuación echamos el caldo de pollo o en su defecto, si no tenemos, un poco de agua y también añadimos el tomate triturado o salsa de tomate. Mezclamos bien y lo dejamos a fuego medio unos 15/20 min para que se hagan por dentro pero sin llegar a secarse.

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@lemonylimon

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