Albóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunasAlbóndigas de pollo con aceitunas

Receta de Albóndigas de pollo con aceitunas

Carnes

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • huevo
  • pan rallado
  • Medio vaso leche
  • Carne picada de pollo
  • cebolla
  • Olivada
  • Aceitunas verdes deshuesadas
  • Harina
  • Perejil

Observaciones

En vez de comprar la olivada hecha se puede hacer en casa machacando
aceitunas verdes deshuesadas.

Elaboración

En un bol batimos un huevo y le incorporamos pan rallado removiendo hasta mezclarlo bien, echamos medio vaso de leche y seguimos mezclando. A continuación, le añadimos la carne picada de pollo y un tarro de olivada y volvemos a mezclar hasta que quede todo homogéneo.

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Con la masa vamos haciendo bolitas y las enharinamos. Una vez enharinadas las vamos friendo en una sartén con aceite de oliva bien caliente y las dejamos sobre un plato con papel absorbente para que absorba el aceite sobrante.

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Colamos el aceite de la sartén, la limpiamos con un papel y echamos un chorro generoso del aceite colado. Freímos cebolla en cuadraditos hasta que esté blandita.

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Añadimos al sofrito perejil picado y una cucharada de harina para ligar la salsa y removemos para que se mezcle bien y no se queme. Incorporamos un vaso de agua ( podemos echar el agua en el tarro de la olivada para que se limpien los restos y le de sabor), removemos y vamos incorporando las olivas verdes deshuesadas en mitades. Dejamos hervir a fuego lento para que se mezclen sabores y se compacte la salsa.

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Una vez ligada la salsa incorporamos las albóndigas y las cocinamos a fuego medio-bajo durante 20 minutos aproximadamente. Y ya tenemos el plato listo para comer!!.

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Sobre el autor

@Pekebez

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4 Comentarios

@marisacuestamoreno   hace 6 meses

Estan espectaculares. Para repetir.

Foto del comentario de @marisacuestamoreno
@Pekebez   hace 6 meses

Me alegro que te hayan gustado!!!

@vanessatorres   hace 6 meses

¿Que es olivada? S No entiendo. Gracias

@Pekebez   hace 6 meses

Olivada es una salsa de oliva triturada que venden hecha ya en muchos sitios, pero también la puedes hacer con olivas deshuesadas triturándolas. Espero haberte ayudado!!

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