Albóndigas de pollo con aceitunas

Únicamente 5 pasos de Albóndigas de pollo con aceitunas, una conocida receta de Carnes ¡Rica rica!. Ingredientes: Cebolla, Gallina, Huevo, Pollo, Pan, Aceitunas, Cebolleta y Leche. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración44 Likes4.4 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • huevo
  • pan rallado
  • Medio vaso leche
  • Carne picada de pollo
  • cebolla
  • Olivada
  • Aceitunas verdes deshuesadas
  • Harina
  • Perejil

Elaboración

En un bol batimos un huevo y le incorporamos pan rallado removiendo hasta mezclarlo bien, echamos medio vaso de leche y seguimos mezclando. A continuación, le añadimos la carne picada de pollo y un tarro de olivada y volvemos a mezclar hasta que quede todo homogéneo.

Con la masa vamos haciendo bolitas y las enharinamos. Una vez enharinadas las vamos friendo en una sartén con aceite de oliva bien caliente y las dejamos sobre un plato con papel absorbente para que absorba el aceite sobrante.

Colamos el aceite de la sartén, la limpiamos con un papel y echamos un chorro generoso del aceite colado. Freímos cebolla en cuadraditos hasta que esté blandita.

Añadimos al sofrito perejil picado y una cucharada de harina para ligar la salsa y removemos para que se mezcle bien y no se queme. Incorporamos un vaso de agua ( podemos echar el agua en el tarro de la olivada para que se limpien los restos y le de sabor), removemos y vamos incorporando las olivas verdes deshuesadas en mitades. Dejamos hervir a fuego lento para que se mezclen sabores y se compacte la salsa.

Una vez ligada la salsa incorporamos las albóndigas y las cocinamos a fuego medio-bajo durante 20 minutos aproximadamente. Y ya tenemos el plato listo para comer!!.


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Observaciones

En vez de comprar la olivada hecha se puede hacer en casa machacando
aceitunas verdes deshuesadas.


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Más información del autor

España

Tiene 51 recetas y 101 seguidores


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  • Imagen de perfil de @marisacuestamoreno
    Por @marisacuestamoreno|hace 3 años

    Estan espectaculares. Para repetir.

    Foto del comentario de @marisacuestamoreno
  • Imagen de perfil de @Pekebez
    Por @Pekebez|hace 3 años

    Me alegro que te hayan gustado!!!

  • Imagen de perfil de @vanessatorres
    Por @vanessatorres|hace 3 años

    ¿Que es olivada? S No entiendo. Gracias

  • Imagen de perfil de @Pekebez
    Por @Pekebez|hace 3 años

    Olivada es una salsa de oliva triturada que venden hecha ya en muchos sitios, pero también la puedes hacer con olivas deshuesadas triturándolas. Espero haberte ayudado!!


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