Albondigas de pollo al curriAlbondigas de pollo al curriAlbondigas de pollo al curri

Receta de Albondigas de pollo al curri

Carnes

Receta publicada hace 6 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharadita de curri
  • jenjibre en polvo
  • sal y pimienta
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 0.5 pastilla de caldo de pollo
  • perejil picado (opcional)
  • 300 ml de agua
  • 300 gr de pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • aceite de oliva

Observaciones

Quedan muy tiernas y de sabor suave, acompañar con arroz blanco.
En vez de agua podemos añadir caldo de pollo casero
intolerantes a la lactosa: en vez de nata se puede añadir un vaso de leche de soja y una cucharadita de maizena.

Elaboración

Preparar las albóndigas:

en una picadora metemos el pollo cortado en trocitos, un diente de ajo, una pizca de sal y pimienta, un poco de jenjibre en polvo (importante), el huevo, 3 cucharadas de pan rallado y un poco de perejil picado y lo trituramos todo junto. Nos mojamos las manos con agua y con la pasta resultante hacemos las albóndigas en el tamaño que nos guste.

En la olla:

en una olla antiadherente ponemos un buen chorro de aceite de oliva, doramos las albóndigas y las retiramos en un plato.

Añadimos al aceite la cebolla picada y un ajo picado.

Una vez que la cebolla está dorada añadimos 300 ml de agua, media pastilla de caldo de pollo, una chucharadita de curri y la albóndigas, dejando cocer con la tapa durante 20 minutos a fuego medio.

Retiramos las albóndigas y trituramos la salsa para que la cebolla no se note. En esta salsa añadimos la nata y las albóndigas de nuevo dejando a fuego lento sin tapa unos 5 minutos más. Rectificar de sal si es preciso.


Sobre el autor

@AlexandraTs
Cargando

2 Comentarios

@roxanisharedondo   hace 2 años

cuando añades la cebolla añades un diente de ajo?? o un ajo entero?

@carmenalonsoperez   hace 2 años

Con un diente de ajo es suficiente.

Cargando



Comenta sobre Albondigas de pollo al curri

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.