Albondigas de pavo con champiñones y pimientos

Receta de Albondigas de pavo con champiñones y pimientos

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 decilitros de aceite de oliva para fre
  • 1 plato de harina para enharinar las alb
  • 2 decilitros de aceite de oliva
  • 200 gramos de champi
  • 4 pimientos rojos asados
  • 250 gramos de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 50 gramos de arroz
  • 400 gramos de pechuga de pavo
  • sal

Elaboración

Deshuesamos la pechuga de pavo, le quitamos la piel, la cocemos y la picamos.

Cocemos el arroz durante 25 minutos en agua hirviendo con sal y una vez cocido, lo escurrimos, hacemos una pasta y lo mezclamos con la pechuga de pavo.

Picamos el diente de ajo y lo añadimos junto con el huevo a la masa de pavo y arroz.

Ponemos a punto de sal la masa de las albóndigas y hacemos unas bolitas, que enharinamos a continuación y freímos ligeramente para que cojan color por el exterior.

Picamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y sofreímos las hortalizas en aceite de oliva.

Una vez sofritos los vegetales, los ligamos con un poco de harina, cubrimos con un poco de agua y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.

Pasamos por el pasapurés la verdura y la ponemos a punto de sal.

En esta salsa introducimos las albóndigas fritas junto con unas tiras de pimientos rojos asados y unos champiñones. Dejamos que terminen de cocinarse por espacio de 15 minutos a fuego suave y servimos calientes.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Albondigas de pavo con champiñones y pimientos

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.