Albóndigas de choco (sepia) del papá rodry

Receta de Albóndigas de choco (sepia) del papá rodry

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 3 años por

@tonybarequeone

Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 5 cebolla medianas
  • 4 ajos
  • huevos
  • pan rallado
  • 3 pimiento verde italiano
  • vino blanco
  • 500 Gramos de Choco (sepia)
  • 1 Pizca de Perejil
  • Colorante alimenticio

Observaciones

ÉXITO GARANTIZADO

Elaboración

Preparar la mezcla con unos 500 gramos de choco, cebolla, ajos y perejil y un poco de sal. Picarlo todo y poner huevos hasta que quede una mezcla un poco densa y luego añadir pan rallado y al lío,,,,, Hacer las bolas a gusto del comensal, freír y verter en la olla que explicaremos en el siguiente paso,.


Poner una olla de aluminio o parisien al fuego, con fondo de aceite de oliva, cortar primero 3-4 pimientos verdes italianos y dos cebollas medianas y echarlos al fuego hasta que estén rehogados. Verter las albóndigas en este recipiente.


Echarle un poco de colorante, sal, vino y agua y dejar hervir y a servir?.


Sobre el autor

@tonybarequeone

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3 Comentarios

@petebreakfast   hace 3 años

me encanta, nunca se me habia ocurrido hacer brochetas con sepia. Por cierto y lo de choco nunca habia oido tampoco, donde se lo llaman?

@tonybarequeone   hace 3 años

Hola, mi padre las hace desde 1985. Recomendado por una señora mayor y están ricas, choco se le llama en Huelva ... y a la gente de huelva se les llama Onubensea o choqueros. Espero que disfrutes de la receta. Un saludo y gracias.

@petebreakfast   hace 3 años

pensaba que seria de sudamerica, nunca lo habia escuchado en Andalucia, pero bueno, es cierto q he ido mas a la zona de Malaga. que rico, lo haré seguro

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