Albondigas de choco

Receta de Albondigas de choco

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 huevo
  • 0.5 lim
  • pan rallado
  • harina para rebozar
  • 500 gr. de tomate natural triturado
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 250 gr. de choco
  • 2 ramas de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr. de miga de pan de ayer
  • 1 calamar
  • sal

Observaciones

Tengo que advertiros que esta receta de albóndigas de choco se come sola, de hecho vigilad bien el plato donde vayáis poniendo las albóndigas una vez fritas, suelen desaparecer por arte de magia. Podéis mezclar las albóndigas con la salsa o, como hice yo ayer, poner las albóndigas en un cuenco y la salsa en otro, en reuniones donde hay niños es mejor así, cada cual moja su albóndiga en la salsa, convirtiéndolas en un aperitivo divertido que se disfruta mucho.

Elaboración

Troceamos el choco, lo ponemos en el vaso de la batidora y lo batimos, teniendo en cuenta que queden algunos trozos (si tenéis picadora lo picáis groseramente), lo ponemos en un cuenco y añadimos el ajo y perejil picados, el huevo, la miga de pan troceada a daditos, el zumo de limón y sal, amasamos y corregimos la textura con pan rallado (sin abusar, el pan rallado da mucha sequedad a las albóndigas. Formamos albóndigas con la ayuda de harina fina y freímos en aove


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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