Albóndigas de avena en salsa de setasAlbóndigas de avena en salsa de setasAlbóndigas de avena en salsa de setas

Receta de Albóndigas de avena en salsa de setas

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 Tazas de copos de avena finos
  • 3 Cucharadas de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Pizca de comino
  • 1 Pizca de pimienta
  • 2 Tazas de agua
  • 200 Gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 100 Mililitros de nata para cocinar
  • 1 Pizca de perejil
  • 1 Pizca de nuez moscada
  • 1 patata

Elaboración

Aquí os traigo un plato 100% vegano que hasta a los más carnívoros les gustará. Lo primero que haremos es salpimentar la avena al gusto y mezclarla con el ajo muy picado (opcional) y el comino. Añadimos agua muy caliente poco a poco para que nos acabe quedando, después de amasar, una masa compacta para hacer bolitas con ella. Para que nose nos deshagan, echamos la harina a la masa.


Una vez hecha la masa, hacemos las bolitas (esta receta nos da para unas 20 albondigas) y las freímos en la sartén hasta que queden doradas. Las sacamos y las ponemos a escurrir en papel absorvente de cocina para quitar el exceso de aceite.

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Para hacer la salsa de champis necesitamos: champiñones, nata, ajo, perejil y nuez moscada. Lo primero que haremos será saltear el ajo y la cebolla picada hasta que ésta quede pochada, añadimos las setas cortadas en láminas y seguidamente la nata. Lo llevamos a hervir ligeramente unos minutos para que se unan los sabores y por último le damos un toque de batidora para hacer una salsa unificada. Si espesa mucho le echamos un poco de leche. Finalmente, añadimos la nuez moscada y el perejil (opcionales).

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Yo, para no quedarme con hambre, herví además una patata y la puse como guarnición que con la salsa sabía muy rica!


Sobre el autor

@LaCocinillas

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2 Comentarios

@azucena87   hace 2 años

Champiñones o setas? En méxico seta es un hongo más grande que incluso se puede deshebrar

@LaCocinillas   hace 2 años

Hola Azucena! Yo utilicé champiñones. Imagino que con setas les dará mayor gusto pero seguro que también están muy ricas. ¡Ya nos contarás!

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