Receta de Albóndigas con verduras
Carnes
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 24 albóndigas
- 150 Gramos de guisantes cocidos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 patata grande
- 1 Cucharada de tomate triturado
- 2 Cucharadas de vino blanco
- 50 Gramos de harina
Observaciones
Tengo muy buenos recuerdos de esta receta porque la hice cuando estudié el grado medio de cocina y me felicitó todo el mundo de lo buena que estaba, y yo, que entonces era bastante desastre, estaba super feliz.
Elaboración
Enharinar las albóndigas.
Dorar las albóndigas y reservar.
Cortar la patata en cuadrados.
Pochar las patatas y reservar.
Cortar la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en cuadrados.
Dorar la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en una olla.
Agregar los guisantes cocidos.
Añadir las albóndigas y el tomate triturado.
Verter el chorrito de vino blanco y cocer un par de minutos.
Cubrir con agua y cocer a fuego lento hasta que espese un poquito.
Retirar del fuego y añadir las patatas pochadas.
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