Albóndigas con salsa de tomate sin gluten

Receta en 5 sencillos pasos de Albóndigas con salsa de tomate sin gluten, dentro de la categoría Carnes ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Ajo, Arroz, Cebolla, Hierbas y especias, Pimiento, Tomate y Cebolleta. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración22 Likes4.2 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 800 Gramos de Tomate triturado
  • 2 Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cucharadita de Pimentón dulce
  • 1 Cucharadita de Azucar
  • Sal y pimienta
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de Albahaca fresca
  • 16 Albóndigas
  • 2 Cucharadas de Harina de arroz

Elaboración

Para hacer la salsa de tomate, ponemos a fuego bajo un chorrito de AOVE en una cazuela. Añadimos la cebolla el pimiento y el ajo muy picadito. Salpimentamos y dejamos pochar durante unos 10 minutos moviendo de vez en cuando.

Cuando la cebolla esté transparente añadimos el tomate Y una cucharadita de pimentón una pizca de azúcar y un poco de albahaca. Ponemos la tapa en la cazuela y cocinamos a fuego suave durante aproximadamente 40 minutos.

Ahora rectificamos de sal. Si queremos una salsa más suave podemos pasarla con una batidora de mano. Apartamos del fuego y reservamos.

Enharinamos con harina de arroz las albóndigas ya hechas y las freímos aparte en aceite de oliva virgen extra muy caliente. Una vez que estén fritas las sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina.

A continuación, añadimos las albóndigas a la salsa de tomate y cocinamos durante otros 20 minutos para que los sabores se fundan. Buen provecho.


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