Albondigas con almejas a la marinera

Receta de Albondigas con almejas a la marinera

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 dientes ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cubito maggi
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 1 huevo
  • 100 ml (1/2 vaso) vino blanco
  • aceite
  • 0.5 kg almejas
  • 150 g carne picada cerdo
  • 350 g carne picada ternera
  • harina
  • sal
  • pimienta

Observaciones

El aceite de freír las albóndigas se puede reutilizar si no está quemado.

Elaboración

Mezclar la carne de ternera con la de cerdo y el huevo batido; sazonarlo con sal, pimienta y el cubito de caldo desmenuzado y formar las albóndigas. Pasarlas por harina y freírlas en aceite; reservárlas.

Pasar el aceite por un colador fino y freír en él, a fuego suave, la cebolla y los ajos picados; añadir el perejil, las almejas, el vino blanco y 200 ml (1 vaso) de agua y dejarlo cocer durante 10 minutos.

Incorporar las albóndigas y cocerlo a fuego suave durante 15 minutos más añadiendo un poco de agua si fuera preciso.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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