Albóndigas chinas

Receta de Albóndigas chinas

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de Pavo picado
  • 30 Gramos de Maicena
  • 1 Huevo
  • Sal
  • 20 Mililitros de Vinagre de arroz
  • 2 Zanahorias
  • 2 Ajos
  • Aceite de oliva para freír
  • Para la salsa
  • 2 Zanahorias
  • 2 Cebollas
  • 200 Mililitros de Caldo de cúrcuma
  • Aceite de romero
  • 1 Cucharada de Soja
  • 1 Cucharada de Salsa de ostras

Elaboración

Preparación con Thermomix: Añadimos la zanahoria y el ajo en la thermomix y trituramos 5 seg./vel 7; añadimos el huevo, el vinagre de arroz, sal y la maicena, y programamos 2 min/vel 5; por último, incorporamos la carne y programamos 10 seg/vel 3.


Si no tenéis thermomix, podéis triturar los ingredientes, y mezclar manualmente con la carne.


Con la ayuda de un poco de harina, formamos unas bolas redondas, que seguidamente iremos friendo en una sartén con aceite de oliva. Reservamos en una cazuela baja, mientras preparamos la salsa.


Echamos en el vaso las cebollas y las zanahorias y trituramos 5 seg/vel 6. Añadimos el aceite de romero y programamos 12 min/100º/vel cuchara; pasado ese tiempo añadimos el caldo y la salsa de ostras, programamos 6 min/100º/vel cuchara, y por último trituramos 5 seg/vel progresiva de 5 a 8.


Echamos la salsa sobre las albóndigas, ponemos a fuego bajo unos minutos hasta que comience a hervir. Servimos caliente.


Sobre el autor

@ReposteriaBego

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