Albóndigas a la mostaza con patatas y pimientos al parmesano

¡Excelente! de Albóndigas a la mostaza con patatas y pimientos al parmesano. Perteneciente al grupo de Carnes ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Huevo, Patata, Pimiento, Queso, Pan, Mostaza, Cebolleta y Leche, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración27 Likes4.8 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 85 Gramos de queso Parmesano
  • 6 ramitas de perejil
  • 1 cayena desmenuzada
  • 1 Cucharadita de sal
  • 3 patatas grandes
  • 1 pimiento en tiras
  • 30 Gramos de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de leche
  • 90 Gramos de pan rallado
  • 500 Gramos de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • 3 Cucharaditas de mostaza
  • 1 Cucharadita de sal
  • pimienta molida

Elaboración

1- cortar las patatas en gajos y los pimientos en tiras medianas de unos 5cm. y reserva .

2- Mezcla en un bol grande el Parmesano rallado, el perejil picado muy fino, sal y guindilla cayena desmenuzada y un chorrito de aceite de oliva . Luego incorporar las patatas con los pimientos, mezclar bien todo ello para impregnar patatas y pimientos .(podrías utilizar otro queso a tu gusto) y extender un una bandeja o fuente para horno.

3- precalentar el horno a 220⁰C mientras elaboramos las albóndigas.

4- picas la cebolla,los dos dientes de ajo, añades la leche, pan rallado, carne picada, cucharadita de pimenton y de sal, un huevo, dos cucharaditas de mostaza y pimienta molida a tu gusto y lo mezclas todo muy bien.

5- formar las albóndigas del tamaño que desees pero ten en cuenta que en funcion de este necesitaras mas o menos tiempo para que esten listas a tu gusto , mas o menos jugosas .

6- pasa las albóndigas por harina y las vas colocando sobre las patatas para hechar despues un chorrin de aceite sobre ellas para alludar a que se hagan mejor.

7- hornealas entre 30" o 45" minutos segun su tomaño. Yo las tengo 45" haciendolas de un tamaño de 60-70 gramos , que es un buen tamaño si fuesen mas pequeñas tendrias suficiente con los 30" minutos.


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Observaciones

el queso , la cantidad de cayena , asi como el tipo de mostaza los puedes variar a tu gusto.
Facil ...facil
A por ello.!


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España

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