


Receta de Albóndigas a la mostaza con patatas y pimientos al parmesano
Carnes
Receta publicada hace 1 mes por
@luis3bIngredientes
- 85 Gramos de queso Parmesano
- 6 ramitas de perejil
- 1 cayena desmenuzada
- 1 Cucharadita de sal
- 3 patatas grandes
- 1 pimiento en tiras
- 30 Gramos de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de leche
- 90 Gramos de pan rallado
- 500 Gramos de carne picada
- 1 huevo
- 1 Cucharadita de pimentón dulce
- 3 Cucharaditas de mostaza
- 1 Cucharadita de sal
- pimienta molida
Observaciones
Facil ...facil
A por ello.!
Elaboración
1- cortar las patatas en gajos y los pimientos en tiras medianas de unos 5cm. y reserva .
2- Mezcla en un bol grande el Parmesano rallado, el perejil picado muy fino, sal y guindilla cayena desmenuzada y un chorrito de aceite de oliva . Luego incorporar las patatas con los pimientos, mezclar bien todo ello para impregnar patatas y pimientos .(podrías utilizar otro queso a tu gusto) y extender un una bandeja o fuente para horno.
3- precalentar el horno a 220⁰C mientras elaboramos las albóndigas.
4- picas la cebolla,los dos dientes de ajo, añades la leche, pan rallado, carne picada, cucharadita de pimenton y de sal, un huevo, dos cucharaditas de mostaza y pimienta molida a tu gusto y lo mezclas todo muy bien.
5- formar las albóndigas del tamaño que desees pero ten en cuenta que en funcion de este necesitaras mas o menos tiempo para que esten listas a tu gusto , mas o menos jugosas .
6- pasa las albóndigas por harina y las vas colocando sobre las patatas para hechar despues un chorrin de aceite sobre ellas para alludar a que se hagan mejor.
7- hornealas entre 30" o 45" minutos segun su tomaño. Yo las tengo 45" haciendolas de un tamaño de 60-70 gramos , que es un buen tamaño si fuesen mas pequeñas tendrias suficiente con los 30" minutos.


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