




Receta de Albóndigas en salsa
Carnes
Receta publicada hace 4 años por
@carmenloveIngredientes
- 400 Gramos de Carne picada de ternera
- pan rallado
- 2 Dientes de ajo
- vino blanco
- 1 huevo
- Tomate
- 2 Cebollas
- 3 Zanahorias
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Harina
Observaciones
Elaboración
Elegiremos una carne picada (pollo o ternera) que habremos descongelado antes de empezar. Por un lado debemos preparar las albóndigas, especiando la carne picada con pimienta negra, comino, perejil y nuez moscada al gusto. Le añadimos también pan rallado y ajo en trocitos muy pequeñitos. Ya podemos empezar a hacer bolitas-con una cuchara sopera se puede medir la cantidad de carne utilizada para cada albóndiga para que nos salgan parecidas-. Por otro lado, prepararemos la salsa. Primero en una sartén con aceite caliente iremos cocinando a fuego medio las verduras y una vez que estén blanditas les añadimos un poco de vino blanco y las dejamos hacerse a fuego lento.



Una vez tengamos nuestras bolitas listas, se mojan en huevo y un poquito de harina. Ahora, las echaremos en una olla con aceite hirviendo y las dejaremos unos 5 minutos. Las añadimos luego junto a la salsa, dejándolas reposar en la salsa a fuego lento unos 10 minutos más. Ya estarán listas nuestras ricas albóndigas y sólo nos falta acompañarlas con patatas, arroz, pasta. Y, ¡a disfrutarlas!.

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Comenta sobre Albóndigas en salsa
Otros cocineros han visto estas recetas...