Ajo aceite

Receta de Ajo aceite

Salsas y bases

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Dientes de ajo
  • limón
  • 2 Yemas de huievo
  • Aceite de oliva 0,4
  • Sal

Elaboración

Se machaca el ajo con dos granos de sal. Cuando está totalmente deshecho, se echan las dos Yemas. Se revuelve con la mano del mortero y se va añadiendo el aceite en un hilo, muy despacio y poco a poco. Cuando esté bien ligado, se echa la sal y un chorrito de zumo de limón. Se prueba y se rectifica de sal o limón.


Sobre el autor

@fcojavierfernandezsaez

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3 Comentarios

@merimar   hace 11 meses

Que significa lo de 0.4? Gracias

@fcojavierfernandezsaez   hace 11 meses

Es la graduación del aceite de oliva es sabor algo más suave

@merimar   hace 11 meses

Ahhh!! Perfecto, muchas gracias. Lo haré

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