Aji de panza de res

Receta de Aji de panza de res

Arroces

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Cebollas Medianas
  • 2 Tomates Medianos
  • 20 arvejas
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Diente de ajo pequeño
  • 2 Pepitas de pimienta
  • 0.25 Kilos de Mondongo (Panza de Res) precocida
  • 2 Taza de arroz
  • 4 Papas medianas
  • Sal a gusto
  • Aceite

Elaboración

Lavar Panza (que debe estar cortado en cubos ni muy grandes ni muy chicos, quizá de 2 por 2 centímetros o a gusto del chef)


En una olla calentar el aceite y agregar la cebolla, el tomate, arvejas, el ajo, el comino, la hoja de laurel y el ají amarillo.


Echar agua a la mezcla, añadir la panza, las papas y las arvejas. Sazonar con sal y pimienta, tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio por espacio de 30 a 40 minutos hasta que las papas estén suaves. Si se desea, faltando unos 10 minutos se puede añadir una zanahoria cortada en cubitos.


Servir con arroz blanco. Si deseas puedes esparcir perejil picado sobre el guiso (a mí personalmente eso no me agrada, prefiero la panza en su estado puro, pero gustos son gustos).


Sobre el autor

@WalterPinaya

Tiene 2 recetas y 3 seguidores

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2 Comentarios

@Felipe1976   hace 1 año

tiene una pinta estupenda

@pedroleonett   hace 1 año

Se ve muy bien lo probare

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