Aji de panza de res

Cocína esta receta en 4 pasos de aji de panza de res, una de las recetas más famosas de Arroces ¡Acertarás!. Ingredientes: Ajo, Arroz, Cebolla, Hierbas y especias, Tomate, Pan y Cebolleta. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Latina. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración16 Likes4.5 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 2 Cebollas Medianas
  • 2 Tomates Medianos
  • 20 arvejas
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Diente de ajo pequeño
  • 2 Pepitas de pimienta
  • 0.25 Kilos de Mondongo (Panza de Res) precocida
  • 2 Taza de arroz
  • 4 Papas medianas
  • Sal a gusto
  • Aceite

Elaboración

Lavar Panza (que debe estar cortado en cubos ni muy grandes ni muy chicos, quizá de 2 por 2 centímetros o a gusto del chef)

En una olla calentar el aceite y agregar la cebolla, el tomate, arvejas, el ajo, el comino, la hoja de laurel y el ají amarillo.

Echar agua a la mezcla, añadir la panza, las papas y las arvejas. Sazonar con sal y pimienta, tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio por espacio de 30 a 40 minutos hasta que las papas estén suaves. Si se desea, faltando unos 10 minutos se puede añadir una zanahoria cortada en cubitos.

Servir con arroz blanco. Si deseas puedes esparcir perejil picado sobre el guiso (a mí personalmente eso no me agrada, prefiero la panza en su estado puro, pero gustos son gustos).


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