Receta de Aji de gallina

Valoración22 Likes4.3 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • Pechuga de gallina o pollo
  • 4 rebanadas pan bimbo
  • leche evaporada
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • arroz (opcional)
  • huevos cocidos (opcional)
  • Pasta de ají amarillo
  • Caldo de verdura
  • 1 Cucharada de ají amarillo

Elaboración

Cocemos la pechuga de gallina en caldo de verduras. Si no tenemos gallina podemos utilizar pollo. También podemos utilizar sobras de pollo asado o de sopa por ejemplo. Deshilachamos la pechuga.

Ponemos 4 rebanadas de pan bimbo sin corteza a remojar en la leche evaporada. Cuando este bien empapado, escurrimos la leche y batimos.

En una cazuela sofreímos cebolla picada y ajo picado. Cuando este pochado añadimos una cucharada de ají amarillo. Dependiendo cómo nos guste el picante añadiremos más o menos cantidad. Añadimos el pollo desmenuzado, revolvemos y añadimos la mezcla de pan. Removemos y añadimos un poco de caldo de cocer las pechugas hasta obtener la textura adecuada. Cocinamos a fuego suave.

Servimos el ají gallina con arroz y huevo cocido.


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España

Tiene 49 recetas y 83 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Luckyy
    Por @Luckyy|hace 4 años

    perdona pero que diferencia hay entre la pasta de ají y la cucharada de ají? o te repetiste ingrediente? Gracias!

  • Imagen de perfil de @mmartinb
    Por @mmartinb|hace 4 años

    Hola, me refería a una cucharada de pasta de ají amarillo :)

  • Imagen de perfil de @Luckyy
    Por @Luckyy|hace 4 años

    Genial, gracias por la aclaración

  • Imagen de perfil de @marcoscasas
    Por @marcoscasas|hace 2 años

    como le quito el picante al aji


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