Receta de Ahogado receta familiar de mi abuela maria

Valoración4 Likes4.8 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • Pizca de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • Tomates maduros
  • 1 Cebolla gorda
  • Patatas gordas
  • 400 Gramos de Garbanzos remojados
  • 500 Gramos de Chuletas de mediana de cordero
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal
  • Azafran

Elaboración

Freir el cordero en una sarten con el aceite y reservar.

Freír en la sartén con el aceite de la carne sofrita anteriormente, la hoja de laurel, darle solo unas vueltas y sacarla para que no amargue. Rallar o picar el tomate y la cebolla y freirlos en el aceite que usamos para la carne y el laurel, despues añadir el pimentón y echarlo a la olla

Poner el sofrito en una olla (la carne no) junto con los garbanzos (previamente puestos a remojo) y el agua, dejar hervir hasta que los garbanzos esten hechos, ( si es en olla pronto unos 30 minutos).

Una vez hechos añadirles la sal, azafrán, las patatas cortadas a cantos y la carne.

Dejar hervir hasta que se hagan las patatas.

Dejar reposar la comida un rato antes de servirla.


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Observaciones

Esta comida hay que servirla espesica, espero les guste mi receta familiar. Comenten y puntúen.
Gracias.



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España

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