Ahi poke (ensalada de atún hawaiana)

Receta de Ahi poke (ensalada de atún hawaiana)

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 450 Gramos de atún rojo de la almadraba
  • 1 Pizca de jengibre rallado
  • 1 cebollino
  • 3 Cucharadas de salsa de soja
  • 2 Cucharadas de semillas negras y tostadas (las blancas normales)
  • 1 Cucharadita de aceite de sésamo
  • Pizcas de chile en polvo
  • 1 lima (su zumo)
  • 0.25 cebolla

Observaciones

Esta receta tiene muchas variaciones. El poké es un plato de Hawaii que puede llevar infinidad de ingredientes distintos pero siempre lleva atún (o eso entendí yo), en España he empezado a verlos hace poco en algunos restaurantes. Yo lo probé allí en mi viaje de boda y creo que es bastante fiel al original. El atún por supuesto tenía que ser atún rojo de la Almadraba, de Cádiz, para consumir producto nacional.

Elaboración

Comenzaremos por preparar la mezcla de la salsa: el aceite de soja, la salsa de soja, las semillas de sésamo (1 cda de sesamo negro y otra del blanco, el tostado típico), el zumo de lima, el chile en polvo y el jengibre rallado. Removemos todo para que se mezclen bien todos los ingredientes.


Cortar en cubos el atún y lo echamos en la mezcla. Dejamos marinar media horita. Mientras, cortamos el cebollino finito y la cebolla también. Pasada esta media hora lo sacamos y servimos. Añadimos el cebollino y cebolla por encima y listo. Si quieres convertirlo en plato único, te recomiendo que hiervas un poco de arroz y lo sirvas como acompañamiento.


Sobre el autor

@Lorena54

Tiene 10 recetas y 27 seguidores

Seguir
Cargando

1 Comentarios

@chusina   hace 1 año

Me ha quedado buenisimo! Gracias

Foto del comentario de @chusina
Cargando



Comenta sobre Ahi poke (ensalada de atún hawaiana)

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.