Receta de Aguadito de pollo

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Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Invierno Latina

Ingredientes

4
  • Pollo de acuerdo a la cantidad de comensales
  • 1cda. de Ajo molido
  • 1 Cebolla grande picada en cuadritos
  • 3cdas. de ají amarillo molido
  • 1/2 taza de cerveza
  • 1 taza de zanahoria picada en cuadritos
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 1/2 taza de arroz
  • 2 papas huayro
  • 1 taza de choclo desgranado
  • 1/2 taza de culantro licuado
  • 7 tazas de agua
  • aceita, sal y pimienta

Elaboración

Las presas de pollo:

Sazonarlas con sal y pimienta y sofreirlas previamente.

Preparación:
En el mismo aceite en que se sellaron las presas de pollo echar los ajos, la cebolla y el ají amarillo en pasta.

Cuando la cebolla ya este poniendose transparente echar la cerveza y dejar cocinar el aderezo por unos minutos, hasta que se evapore un poco la cerveza, luego echar las presas de pollo y remover por 2 minutos.
Incorporar las verduras: choclo, arvejitas, zanahoria, pimiento y el culantro. Dejar rehogar unos minutos.

El último paso sería agregar el agua, el arroz y la papa y dejar cocinar hasta que ambos esten listos, aproximadamente unos 10 min.

Dependiendo de cada gusto. En mi caso no me gusta que haya tanto líquido, que sea entre aguado y espeso


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