Aguacates rellenos con salmón y pavoAguacates rellenos con salmón y pavoAguacates rellenos con salmón y pavoAguacates rellenos con salmón y pavo

Receta de Aguacates rellenos con salmón y pavo

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Aguacates maduros
  • 1 Tomate rama maduro
  • 1 Taza pequeña de Sal rosa del Himalaya
  • 150 Mililitros de Aceile Oliva Virgen Extra
  • 1 Pizca de Pimienta de Jamaica
  • 1 Salmón ahumado en lomos
  • 1 Loncha de pavo natural
  • 1 Taza pequeña de Brotes germinados de soja
  • 1 Huevo
  • 1 Chorrito de vinagre de cava
  • 1 Ketchup
  • 1 Chorrito de miel

Observaciones

Con esta receta de aguacates rellenos tienes un aperitivo rápido de preparar y muy sabroso.

El relleno del aguacate lo puedes variar al gusto. La mezcla de salmón y pavo lejos de ser un contrasentido (pescado-carne) en la boca tiene mucho potencial. El salmón tiene más cuerpo que la carne de pavo, que es más suave.

Os recomiendo que la probéis y me comentéis vuestras impresiones en los comentarios de la receta.

Elaboración

Preparamos la salsa : Huevo en la batidora de brazo, un poco de vinagre, sal y pimienta, y vamos añadiendo el aceite poco a poco para que ligue. Cuando se va formando la mahonesa, incorporamos un chorro (al gusto) de ketchup y seguimos con el proceso; al final, toque de miel. Reservamos.


Nos ponemos con los aguacates, que hemos de vaciar al completo. Usaremos para el relleno un aguacate y un poco más; el resto, nos podrá servir para elaborar un guacamole, por ejemplo.

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Picamos los aguacates, quedando dados no grandes; de similar tamaño, añadimos el tomate, y, con un picado muy fino, el pavo. Ya sólo queda el salmón, en trozos que se noten, y los brotes de soja, bien picados. Sal y pimienta, y ligamos bien con un poco de salsa.

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Rellenamos los aguacates, y cubrimos con la salsa. Adornamos con un trozo de salmón, hoja de albahaca y eneldo espolvoreado.

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Sobre el autor

@FERNANDOSYRAH

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3 Comentarios

@noemimorenomunoz   hace 2 años

Buenísimo!! La he echo tal cual y esta estupendo muchas gracias

Foto del comentario de @noemimorenomunoz
@LuisMartin   hace 2 años

¡¡Qué buenísimaaa pinta!!

@FERNANDOSYRAH   hace 2 años

Muchas gracias

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Comenta sobre Aguacates rellenos con salmón y pavo

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