Receta de Aguacates rellenos
Ensaladas
Ingredientes
- 2 Cucharadas de mayonesa
- 2 Cucharadas de tomate
- 0.5 naranja
- Restos de pollo asado en mi cado 2 patas
- 4 aguacate
- 0.5 limon
- 1 Pizca de Brandy
- 0.5 Cebolla
- 0.5 Tomate
- 1 Lata de maiz cocido
- 10 Palitos de cangrejo
Elaboración
Empezamos elaborando la salsa rosa. Juntamos la mayonesa, el tomate frito,el zumo de media naranja y la cucharadita de brandy. Mezclamos muy bien y reservamos en la nevera.
Ahora desmigamos el pollo y lo ponemos en un bol. Cortamos a la mitad los aguacates y los vaciamos con la ayuda de una cuchara. Cortamos y machacamos un poco el aguacate y le añadimos el zumo de medio limon y lo mezclamos con el pollo.
En una cazuela cocemos 1 minuto las gambas con un poquito de sal y las escurrimos y reservamos. Ahora pelamos y picamos la cebolla el tomate y los palitos de cangrejo,añadimos todo a la mezcla anterior incorporando tambien el maiz escurrido.
Ponemos la salsa rosa removemos,cortamos y añadimos las gambas dejando unas pocas para decorar y rellenamos los aguacates y a servir.
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