Aguacates rellenos

Name: Aguacates rellenos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cucharadas de mayonesa; 2 Cucharadas de tomate; 0.5 naranja; Restos de pollo asado en mi cado 2 patas; 4 aguacate; 0.5 limon; 1 Pizca de Brandy; 0.5 Cebolla; 0.5 Tomate; 1 Lata de maiz cocido; 10 Palitos de cangrejo

@mariotero

España

Ingredientes

2 Cucharadas de mayonesa
2 Cucharadas de tomate
0.5 naranja
Restos de pollo asado en mi cado 2 patas
4 aguacate
0.5 limon
1 Pizca de Brandy
0.5 Cebolla
0.5 Tomate
1 Lata de maiz cocido
10 Palitos de cangrejo

Elaboración

Empezamos elaborando la salsa rosa. Juntamos la mayonesa, el tomate frito,el zumo de media naranja y la cucharadita de brandy. Mezclamos muy bien y reservamos en la nevera.

Ahora desmigamos el pollo y lo ponemos en un bol. Cortamos a la mitad los aguacates y los vaciamos con la ayuda de una cuchara. Cortamos y machacamos un poco el aguacate y le añadimos el zumo de medio limon y lo mezclamos con el pollo.

En una cazuela cocemos 1 minuto las gambas con un poquito de sal y las escurrimos y reservamos. Ahora pelamos y picamos la cebolla el tomate y los palitos de cangrejo,añadimos todo a la mezcla anterior incorporando tambien el maiz escurrido.

Ponemos la salsa rosa removemos,cortamos y añadimos las gambas dejando unas pocas para decorar y rellenamos los aguacates y a servir.