Aguacates con gambas y caviar

Receta de Aguacates con gambas y caviar

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 lata peque
  • 1 lata de at
  • 125 gr. de colas de gamba peladas
  • unas gotas de lim
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 huevos cocidos
  • 4 aguacates
  • una pizca de avecrem caldo de pescado -30% de sal
  • pimienta
  • mantequilla

Elaboración

Saltear las gambas en una sartén con un poco de mantequilla y reservar. Partir los aguacates por

la mitad. Quitar el hueso y vaciarlos.

En un bol poner el atún sin el aceite, los huevos cocidos, la pulpa de los aguacates y la mayonesa.

Sazonar con avecrem, pimienta y unas gotas de limón. Batir todo el conjunto. Rellenar los

aguacates con la mezcla.

Colocar 4 gambas encima de cada uno de ellos y poner en el centro un poco de caviar.

Disponerlos sobre un lecho de escarola o ensalada picada y guardar en la nevera hasta el

momento de servir.


Sobre el autor

@GallinaBlanca
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