Aguacate con gambas

Receta de Aguacate con gambas

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharadita de ketchup
  • 5
  • 1 manzana
  • 250 gramos de gambas peladas
  • 4 aguacates maduros
  • 1 cucharadita de mostaza
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Esta receta ofrece un entrante tan sabroso como original. Su elaboración es sencilla, si bien el resultado es realmente llamativo. Los aguacates son unas frutas de alto contenido calórico debido a la presencia de grasa en su composición. Si bien, conviene tener en cuenta que la mayor parte de sus grasas son insaturadas por lo que pueden contribuir a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Al rellenar los aguacates con gambas y manzana, no solo se consigue una combinación de sabores muy agradable, si no que además el plato se enriquece con las proteínas presentes en las gambas y con las vitaminas y la fibra de la manzana.

La salsa que completa el relleno está elaborada a base de mayonesa, por lo que debido al contenido graso de la misma, conviene que ésta se sustituya por una variedad baja en calorías en caso de que se desee disminuir el contenido graso y calórico del plato.

Elaboración

Cocemos las gambas peladas durante 1 minuto en agua hirviendo con sal y refrescamos inmediatamente en agua con hielo para que se queden duras y tersas durante 2 minutos, sacamos del hielo y reservamos.

Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y extraemos la pulpa con una cucharilla.

Limpiamos la manzana y troceamos juntando con la carne de aguacate.

Mezclamos la mayonesa con el ketchup y la mostaza, unimos con la carne de los aguacates y la manzana.

Agregamos a la mezcla anterior las gambas cocidas y troceadas.

Rellenamos con toda la mezcla las mitades de los aguacates vacías e introducimos en el frigorífico unos 30 minutos antes de servir.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
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1 Comentarios

@milagrosgonzalezgonzalez   hace 4 años

Que buenaaa pinta

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