Receta de Acelgas rellenas

Esta es una receta suiza que se llama "Capuns" pero yo la hago a mi manera. Lo primero que haremos será cortar la patata como si fuesemos a hacer una tortilla de patatas y ponerla a freir. Mientras se frie la patata, en una cazuela ponemos unas hojas de acelga a cocer, no deben quedar muy cocidas, solo un puntito de cocción para ablandarlas.

Cuando las patatas estén casi hechas, las sacamos. Escurrimos el aceite dejando solo un poco y en una sartén pequeña, hacemos la tortilla con el huevo, queso y bacon. Procuramos que quede lo mas gorda posible y no muy estirada, como en mi foto.

Por último, enrollamos la hoja de acelga sobre nuestra tortilla y listo :)