
Receta de Acelgas esparragadas con jamon serrano y setas
Verduras
Receta publicada hace 1 década por
Ingredientes
- 1 manojo de perejil
- 3 dientes de ajo
- 250 gramos de setas
- 400 gramos de jam
- 1 kilo de acelgas
- 4 cucharadas de aceite
- sal
Observaciones
Elaboración
Troceamos las setas en tiras y las salteamos con un poco de ajo picado hasta que queden blanditas.
Mientras, limpiamos las acelgas de hebras, las lavamos y las troceamos. Cocemos las acelgas en agua hirviendo con sal y una vez tiernas, las sacamos de la cazuela y las escurrimos.
En una sartén con un poco de aceite, añadimos los ajos picados hasta dorarlos y a continuación las acelgas. Rehogamos el conjunto unos 5 minutos, agregamos las setas y los tacos de jamón, rehogamos otros 10 minutos y apartamos.
Podemos servirlas como plato o como guarnición para acompañar algunos pescados hervidos o a la plancha.
Sobre el autor
@EroskiConsumer
3 Comentarios
Muy sencilla y saludable ¡¡¡
Te quedaron estupendas! Saludos

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