Acelgas cremosas (3 quesos)

Receta de Acelgas cremosas (3 quesos)

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 400 Gramos de acelgas
  • 0.5 cebolla
  • 1 Cucharada de copada de mantequilla
  • 1 Cucharada de harina
  • 1 Cucharada de queso crema
  • 1 Cucharada de mascarpone
  • 1 Cucharada de camember
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de pimienta blanca molida
  • 0.5 vaso de leche

Observaciones

Una variante muy interesante que he probado anteriormente es gratinar unos 3 o 5 minutos máximo en el horno. De una y otra forma están igualmente cremosas.

Elaboración

Lava las acelgas con agua bien fría. Corta las hojas sólo. La parte blanca del tallo o penca, no lo vamos a utilizar esta vez.


Cuece las acelgas a máxima potencia durante cinco o diez minutos. El tiempo te lo va a dar la propia acelga, si es más o menos dura o tierna. Escúrrelas y déjalas enfriar mientras preparamos la crema tres quesos.


Pica la cebolla. Dispón en la sartén la mantequilla y pocha la cebolla. Espesamos la futura base con la harina, removemos bien y poco a poco añadimos también la leche. Salpimenta y deja unos cinco minutos más que se termine de hacer la base de la crema sin parar de moverlo en ningún momento.


Ahora añades las acelgas ya escurridas, el queso, una pizca de sal si hubiera que corregirla, y lo rehogas todo junto durante un par de minutos.


Sobre el autor

@Tania90

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1 Comentarios

@palomitademaiz   hace 1 año

Mmm... Se ve delicioso me encantaria prepararlo.

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