Ñoquis de patata caseros

PREPARACION DE ÑOQUIS

Hervir las patatas con piel en agua salada hasta que esten bien cocidas
(al punto para hacer pure)

Escurrirlas, dejar enfriar bien, pelarlas y hacer pure.

importante: el pure tiene que quedar bien frio y las patatas bien aplastadas para que no quede ningun trocito de patata despues.

Meter el pure en un bowl grande y añadir el huevo crudo,
mantequilla,
queso rallado,
sal, pimienta, nuez moscada (opcional)
harina y maizena tamizada (pasada por un colador)

Unir todo formando una masa

Espolvorear harina en la mesa y un poco en las manos para que no se nos pegue.
Dividir la masa en bollitos.

Estirar los bollitos y formar tiras redondas

Cortar pequeños dados y pasar por el tenedor para darle la forma del ñoqui

Hervir el agua con sal y meter los ñoquis.

Revolver con cuidado y cuando floten significa que estan listos. (entre 2 y 4 minutos)
Colarlos y servir con la salsa que mas les guste :)