Receta de Ñoquis de patata caseros

Valoración24 Likes4.5 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 Kilo de Patatas
  • 250 Gramos de Harina comun
  • 120 Gramos de Maizena
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • 1 Huevo crudo
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • 1 Taza pequeña de Queso rallado
  • Sal
  • pimienta
  • nuez moscada (opcional)

Elaboración

PREPARACION DE ÑOQUIS

Hervir las patatas con piel en agua salada hasta que esten bien cocidas
(al punto para hacer pure)

Escurrirlas, dejar enfriar bien, pelarlas y hacer pure.

importante: el pure tiene que quedar bien frio y las patatas bien aplastadas para que no quede ningun trocito de patata despues.

Meter el pure en un bowl grande y añadir el huevo crudo,
mantequilla,
queso rallado,
sal, pimienta, nuez moscada (opcional)
harina y maizena tamizada (pasada por un colador)

Unir todo formando una masa

Espolvorear harina en la mesa y un poco en las manos para que no se nos pegue.
Dividir la masa en bollitos.

Estirar los bollitos y formar tiras redondas

Cortar pequeños dados y pasar por el tenedor para darle la forma del ñoqui

Hervir el agua con sal y meter los ñoquis.

Revolver con cuidado y cuando floten significa que estan listos. (entre 2 y 4 minutos)
Colarlos y servir con la salsa que mas les guste :)


Compartir


Observaciones

Un tip es hacer el pure de patatas bien rico para que los ñoquis queden sabrosos.
Pueden poner los ingredientes que mas les gusten para un pure normal.



Más información del autor

Tiene 4 recetas y 8 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión