Ñoquis de patata caseros
¡Excelente! de Ñoquis de patata caseros, una de las recetas más famosas de Pasta y Pizzas ¡Acertarás!. Ingredientes: Huevo, Patata y Queso. El tiempo de elaboracion es de Más de 1 hora. Su nivel de dificultad es Intermedia ¡Oído cocina!
@lulialvarez
Ingredientes
- 1 Kilo de Patatas
- 250 Gramos de Harina comun
- 120 Gramos de Maizena
- 1 Cucharada de Mantequilla
- 1 Huevo crudo
- 1 Cucharada de Mantequilla
- 1 Taza pequeña de Queso rallado
- Sal
- pimienta
- nuez moscada (opcional)
Elaboración
PREPARACION DE ÑOQUIS
Hervir las patatas con piel en agua salada hasta que esten bien cocidas
(al punto para hacer pure)
Escurrirlas, dejar enfriar bien, pelarlas y hacer pure.
importante: el pure tiene que quedar bien frio y las patatas bien aplastadas para que no quede ningun trocito de patata despues.
Meter el pure en un bowl grande y añadir el huevo crudo,
mantequilla,
queso rallado,
sal, pimienta, nuez moscada (opcional)
harina y maizena tamizada (pasada por un colador)
Unir todo formando una masa
Espolvorear harina en la mesa y un poco en las manos para que no se nos pegue.
Dividir la masa en bollitos.
Estirar los bollitos y formar tiras redondas
Cortar pequeños dados y pasar por el tenedor para darle la forma del ñoqui
Hervir el agua con sal y meter los ñoquis.
Revolver con cuidado y cuando floten significa que estan listos. (entre 2 y 4 minutos)
Colarlos y servir con la salsa que mas les guste :)
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Observaciones
Un tip es hacer el pure de patatas bien rico para que los ñoquis queden sabrosos.
Pueden poner los ingredientes que mas les gusten para un pure normal.
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