Receta de Ñoquis de patata caseros

PREPARACION DE ÑOQUIS

Hervir las patatas con piel en agua salada hasta que esten bien cocidas
(al punto para hacer pure)

Escurrirlas, dejar enfriar bien, pelarlas y hacer pure.

importante: el pure tiene que quedar bien frio y las patatas bien aplastadas para que no quede ningun trocito de patata despues.

Meter el pure en un bowl grande y añadir el huevo crudo,
mantequilla,
queso rallado,
sal, pimienta, nuez moscada (opcional)
harina y maizena tamizada (pasada por un colador)

Unir todo formando una masa

Espolvorear harina en la mesa y un poco en las manos para que no se nos pegue.
Dividir la masa en bollitos.

Estirar los bollitos y formar tiras redondas

Cortar pequeños dados y pasar por el tenedor para darle la forma del ñoqui

Hervir el agua con sal y meter los ñoquis.

Revolver con cuidado y cuando floten significa que estan listos. (entre 2 y 4 minutos)
Colarlos y servir con la salsa que mas les guste :)