
Receta de Ñoquis de papa
Pastas y Pizzas
Receta publicada hace 9 meses por
@mariaeugeniaroIngredientes
- 1 Kilo de Papa
- 300 Gramos de Harina 0000
- Sal y Pimienta
- 1 Huevo
Elaboración
Hervir las papas enteras con cascara. Hacerles un corte en el medio para que luego sea mas facil pelarlas.
Pelar las papas y aplastarlas en caliente hasta que quede hecho un pure. Agregar sal y pimienta a gusto.
Agregar al pure 1 huevo y la harina.
Amasar solo un poco para que se integren bien los ingredientes y quede uniforme la masa.
Separar la masa en bollos pequeños y amasar hasta formar rollos finitos y largos.
Sobre una mesa con harina cortar los rollos en cubitos de 2 centimetros aproximadamente y dar forma con un tenedor.
Colocar al fuego en una olla agua y un puñado de sal. Cuando comience a hervir, arrojar los ñoquis. A medida q van subiendo q la superficie estaran listos.
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