Ñoquis caserito

En una olla hervir las papas con cáscara durante 15 a 20 minutos. Tantear con un cuchillo, si el utensilio sale sin problemas es porque nuestras papas están listas.

Mojar sólo un poco con agua helada nuestras papas, así al momento de pelearlas no nos quemamos.

Con el moledor de papas o tenedor nos dedicamos a moler, ya molidas agregamos el huevo y la sal. Revolvemos.

Ya incorporados los ingredientes, agregamos la harina de a poquito. Así iremos tanteando, la masa debe quedar homogénea y un poco pegajosa.

Formar tiritas de la masa y cortar todas iguales. Con un tenedor puedes ir dando forma a tus ñoquis, sino, lo dejas tal cual. Mientras tanto, hervir agua en una olla con sal y aceite (opcional).

Ya teniendo nuestros ñoquis, agregar de 10 al agua hirviendo, así no se nos pegan. Cuando los ñoquis estén flotando, retirarlos con espátula.

Servir inmediatamente, con salsa. Yo lo hice con salsa blanca y champiñones.